先日5月18日、19日と仙台で開催されました、

Signifiant Signifié(シニフィアンシニフィエ)の志賀勝栄シェフの主催による、

《苺を使ったパンのコンテスト》で、

最優秀賞をいただくことができました☆

これもひとえに、皆さんの応援あってこそ！皆さんが信じてくれたからこそ！と、思っています。ありがとうございました。

Instagramや、Facebookの私の投稿をみて、早速お祝いのコメントをたくさんいただきました。

本当にありがとうございました。

皆さんが喜んでくださって、諦めなくてよかった…と、今はホッとしています。

今回のコンテストは、『自由な発想で作って欲しい』という感じで、

自分でパンに合う工程を考えることが、意図の含まれたコンテストでした。

お題は、『苺をつかったパン』でした。

《想像を創造する》難しさを実感し、コンテスト直前まで悩みに悩み、試作の日々でした。

(毎度のことではありますが、エントリーしたことを幾度も悔やみ……(-_-;))

コンテストに集中するあまり、& Cozy のレッスン準備が進んでおらず、

皆さんをお待たせして、本当に申し訳ございません。

この間も、レッスンでやりたいと思うパンは幾つも思いついたので、

また企画していきます。

今後のレッスン情報をお待ちくださいませ。

取り急ぎ、コンテストの結果報告でした。

ありがとうございました。

& Cozy bake Studio

わかなやすこ

私事ではございますが、2024年10月に大阪で実施されました、第7回レ・アンバサドゥール・ドゥ・パン・ドゥ・ジャポンのセミプロパンコンクールで準優勝🏆️を獲得いたしました。たくさんの応援ありがとうございました😭✨過去にも数々の受賞歴🎖️あり。

(詳細はプロフィールにて)

当教室の様子です。

& Cozyのレッスンは、定員数を減らし、空間を広くとってレッスンを行っています。またレッスン中は窓を明け、常に換気した状態で行います

詳しくは、《教室を感染の場にしないために》をお読みくださいませ。

よろしくお願いいたします。

& Cozy Bake Studio　わかなやすこ

★★★2025年スタート★★★

お待たせしております！m(._.)m💦

待望のコンベンションガスオーブンで焼くハードパンのレッスンが、『ガスオーブンハード®』というコースレッスンとなって2025年スタートします。

コンベンションのガスオーブンでは、ハードパンを焼くには限界があり不向きとされてきましたが、それを可能にした、わかなやすこオリジナルのメソッドです。

& Cozy の講師のわかなはコンクールの課題のハードパンを自宅のリンナイのガスオーブンで焼いて受賞した経験もあります。

難易度の高いガスオーブンでのハードパン焼成を伝授すべく、別枠としてコースを設けることと致しました。

お持ちの機材がガスオーブンでハードパンを諦めていた方も、是非このレッスンにご参加ください。より本格的に近いハードパンを焼き上げていきましょう。

他では習えない、& Cozy Bake Studio 独自の方法で教えていきます。注:規約有り

(この講座は単発の受講は不可とします)

ホームページのハードパンの写真はガスのコンベンションオーブンで焼いたものです(*^ーﾟ)