Bon appétitのモットーは☆

【和気あいあい。楽しい時間と達成感】です( ＾ω＾ )

ちょっと作ってみたいけど、ちょっと奥が深いパンの世界。そんなパンをBon appétitで一緒に気軽に楽しく作ってみませんか？

～Bon appétitのコンセプト～

①『パンは生地との対話』という点を感じていただけるよう、本格的なパンを分かりやすく、家庭製パンを教えて10年以上の講師が、楽しく指導して参ります。講師プロフィール

②手捏ね講習をメインとし、ご自宅に帰ってからもご自身で復習することができます。

③主材料となる小麦粉は、主に国産小麦を用いています。内容によって外麦を取り入れることもあります(全てではありません)

添加物を極力避け、安全で安心して食べられるパン作りを目指しています。

④Bon appétitのスイーツ講習では、白い砂糖を極力減らし、栄養面から考えてメープルシュガーを糖質の主体としたメニューを提案しています。

⑤ハードパンコースでは、超微量イーストの(冷蔵・低温)長時間発酵のハードパンを作ります。

家庭用電気オーブン(TOSHIBA石窯)を使用してレッスンを行います。ご自宅で焼く参考にしていただければと思います。

⑥Bon appétitの講師は、難しいとされるコンベクションガスオーブン(Rinnai RCK-S10AS)で本格的なハードパンを焼くことを得意としており、この技術を伝授する特別コースを設けます。

(『ガスオーブンハード』2024年内スタート予定)

⑦レッスンには少し理論的な話や自家製ルヴァンリキッドについても触れていきます。

⑧季節限定のスペシャルレッスンなど楽しく美味しいレッスンを提案していきます。

※初心者の方も大歓迎です。単発受講もご相談ください。

※コンセプトではありませんが、自宅を使ってのレッスンとなりますので、基本的には女性限定としております。ご了承ください。