☆ 全国展開の大手家庭製パンスクールで製パン・製菓を学ぶ。指導資格を取得後、資格のランクを上げる。その後勇退。

☆ 自宅教室で10年間指導にあたり、「パンとお菓子作りの楽しさ」を伝える。『アットホームで楽しいレッスン♪』と、定評があり、長年通って下さる生徒さんも多数

☆ フランスパンの世界にも魅了され、パリで幾つもの賞に輝く人気のブーランジェリー『MAISON LANDEMAINE』の唯一のスクール『エコール・ルヴァン・ダンタン』（麻布台）にて、本場フランスパンを学ぶ。

☆ 2015年　エコール・ルヴァン・ダンタン　パン・コンクールで優勝

☆ 2016年　本場パリで人気のブーランジェリー『MAISON LANDEMAINE』で研修経験を持つ。（ディプロム取得）

☆2022年、2024年 Les Ambassadeurs du Pain du Japon『セミプロパンコンクール』で準優勝を獲得。

☆ 2016年、2019年、2021年、

Les Ambassadeurs du Pain du Japon『セミプロパンコンクール』で３位を獲得。

☆ パンシェルジュ検定のトップ、『パンシェルジュマスター』取得

☆ ロティ・オラン堀田シェフの『パン塾』にて、パンを理論的に学び、製パンに対する理解を深める。

☆ その他に、国内外でもトップクラスのパン職人によるレッスンに数多く参加し、常にパンへの探究心を持って学んでいる。(MOFのレッスンも多数受講経験有り)

☆食品衛生責任者

☆生活習慣病予防アドバイザー

☆健康食アドバイザー

【得意とすること】

コンベクションガスオーブンで、オリジナルの技法を駆使して、本格的なハードパンを焼くこと

〝ガスオーブンではハードパンを焼くのは不可能〟とされていたことを７年に及ぶ研究の末、可能にしたオリジナルの技法を用いて、上記のコンクールで受賞した実績を持つ。

【目指していること】

・ハードパンをガスオーブンで焼くオリジナルの技法を普及させ、『本格的なハードパンを焼きたいけど、ガスオーブンで困っている人』を助けたい。(2025年春コーススタート予定)

・自分が美味しいと思えるパンを作り、レッスンで生徒さんと楽しく作りたい♡

【好きなパン】バゲット、ロデヴ、プンパニッケル、セーグル、チーズのパンetc.

【好きなこと】ウォーキング、高尾山登り、BTS( *´艸)、和菓子を習うこと、音楽鑑賞、カフェで読書、友人達とお喋り、家族の団欒